En velsmagende, vegansk suppe.
Ingredienser:
- 200 gram champignon
- 200 gram pastinak eller gulerod skåret i skiver
- 100 gram rødbede skåret i tern
- ½ hoved broccoli skåret i buketter. Brug også gerne stokken
- 1 lille håndfuld arametang
- 1 spsk. økologisk bouillon, f.eks. Herbamare
- 1½ liter vand
Champignon renses og skylles for jord. Store champignon skæres i mindre stykker. Grøntsagerne ordnes. Kom alle ingredienser i en gryde og kog i 10 – 15 min.