Hakkebøf steges traditionelt på en pande. Ved at koge bøfferne undgår man den høje stegetemperatur, der kan medføre dannelse af skadelige stoffer.
Opskrift til 4 personer:
- 400 gram hakket oksekød
- 1 lille løg, fint hakket
- 1 tsk. himalayasalt
- ½ tsk. peber
Ælt alle ingredienser sammen og form 4 bøffer. Kog bøfferne i en gryde med vand, der lige dækker bøfferne. Kogetid: 20 min. Tag bøfferne ud af vandet. Hvis du ønsker sovs, kan der tilsættes jævner i kogevandet.