Salat:
- 25 – 50 gram salatblade eller kålblade, groft hakket
- 1 avocado i tern
- 1 – 2 tomater eller røde peberfrugter skåret i mindre stykker
- 25 gram græskarkerner eller valnødder, der har ligget i blød natten over.
- 1 dl friske spirer (f.eks. af broccoli, bukkehorn, linser, mungbønner, quinoa eller andre frø). Læs om spiredyrkning her.
Dressing:
- 2 spsk. koldpresset olie, f.eks. hørfrøolie eller olivenolie
- 1 ml havsalt (f.eks. himalayasalt eller urtesalt)
- evt. 1 spsk. citronsaft
Krydret salatdressing kan også anvendes. Se opskriften her.
Bland ingredienserne til salaten og kom dem i en serveringsskål. Bland ingredienserne til dressing og hæld det over salaten og server.