En lækker vegansk is.
Opskrift til 3 – 4 personer:
- 3 modne avocadoer (ca. 300 gram avocadokød)
- 1 banan
- 4 spsk. (ca. 60 gram) rå honning
- 2 spsk. citronsaft
- Korn fra ½ stang vanilje eller ½ tsk. vaniljepulver
- Evt. jordbær eller andre bær til pynt
Tag kødet ud af avocadoerne og skræl bananen. Kom det hele i en plastbeholder eller frysepose og sæt det i fryseren i 4 – 5 timer.
Tag det ud af fryseren og kør det gennem en food processor sammen med honning, citronsaft og vanilje til en jævn masse. Isen, der nu har konsistens som softice, kommes i serveringsskål. Pynt evt. med bær.
Server straks (smager bedst) eller frys ned til senere. Kan også opbevares i køleskab ca. et døgn.
Variation: Du kan gøre isen ekstra festlig og lækker ved at tilsætte hakket mørk chokolade.