God til forskellige grøntsagssalater.
- 1 dl. koldpresset jomfruolivenolie
- 2 spsk. citronsaft eller 2 tsk. æbleeddike
- 1 – 2 spsk. finthakkede krydderurter, friske eller tørrede, f.eks. purløg, ramsløg, persille, løvstikke eller krydderiblandingen “herbes de province”. Ønskes en sødere smag kan f.eks. anvendes bronzefennikel eller sødskærm.
- ½ tsk. Himalayasalt
- evt. lidt sort peber eller chili
Bland ingredienserne sammen. Hvis der anvendes tørrede krydderurter, så lad gerne dressingen stå i et par timer inden servering for at blødgøre de tørrede urter. Opbevar i køleskab.