Rødkålssalat

  • 300 gram fint hakket rødkål
  • 1 æble skåret i tern
  • 3 tomater skåret i små både
  • persille til pynt
  • 2 spsk. hørfrøolie eller olivenolie
  • 1 spsk. æbleeddike
  • ½ tsk. himalayasalt
  • en anelse peber efter smag

Bland saltet med rødkålen, pres kålen sammen og lad den trække i 15 minutter, så saltet optages i kålen. Tilsæt æble, olie, æbleeddike og peber. Bland ingredienserne sammen. Pynt med tomat og persille.