Avocadois

En lækker, vegansk is.

Avocadois

Opskrift til 3 – 4 personer:

  • 3 modne avocadoer (ca. 300 gram avocadokød)
  • 1 banan
  • 4 spsk. (ca. 60 gram) rå honning eller Birkesød
  • 2 spsk. citronsaft
  • Korn fra ½ stang vanilje eller ½ tsk. vaniljepulver
  • Evt. jordbær eller andre bær til pynt

Tag kødet ud af avocadoerne og skræl bananen. Kom det hele i en skål eller frysepose og sæt det i fryseren i 4 – 5 timer.
Tag det ud af fryseren og kør det gennem en food processor sammen med honning, citronsaft og vanilje til en jævn masse. Isen, der nu har konsistens som softice, kommes i serveringsskål. Pynt evt. med bær.
Server straks (smager bedst) eller frys ned til senere. Kan også opbevares i køleskab ca. et døgn.

Variation: Du kan gøre isen ekstra festlig og lækker ved at tilsætte små stykker af rå chokolade.