Mål og vægt

Her er en liste over mål og vægt med omregning til metriske enheder. Listen omfatter også amerikanske mål, som anvendes i amerikanske kogebøger, og der er gamle danske måleenheder, som anvendes i ældre danske kogebøger.

Almindelige køkkenmål:
• 1 knivspids (knsp.): 0,25 ml
• 1 teskefuld (tsk.): 5 ml
• 1 dessertske: 10 ml
• 1 spiskeskefuld (spsk.): 15 ml
• 1 deciliter (dl): 100 ml
• 1 liter: 1000 ml

Amerikanske mål- og vægtenheder:
• 1 drop: 0,05 ml
• 1 fluid ounce: 29,57 ml
• 1 jigger: 44,36 ml
• 1 gill: 118,29 ml
• 1 cup: 236,59 ml (8 fluid ounces)
• 1 pint: 473,18 ml (2 cups)
• 1 quart: 946,35 ml (2 pints)
• 1 gallon: 3785,41 ml (4 quarts)
• 1 ounce: 28 gram
• 1 pound: 454 gram
• 1 pinch: Hvad man kan have mellem tommel- og pegefinger (f.eks. pinch of salt). Ikke et præcist mål.
• Fahrenheit: Omregning til Celsius: C = (F – 32)/1,8
• Celcius: Omregning til Fahrenheit: F = C*1,8 + 32

Gamle danske mål- og vægtenheder:
• 1 pægl: 241,5 ml
• 1 pot: 966 ml (4 pægle)
• 1 kop: 240 ml
• 1 fjerdingkar: 4,345 liter
• 1 skæppe: 17,381 liter (4 fjerdingkar)
• 1 ort: 0,5 gram
• 1 kvint: 5 gram
• 1 unse: 31,25 gram
• 1 pund: 500 gram