Rødkålspuré

• 300 gram rødkål
• 1 økologisk appelsin
• 1 avocado i tern
• 1 dl vand
• 1 æble skåret i tern
• evt. valnødder til pynt
• evt. persille til pynt

Kom rødkål, appelsin med skræl og vand i en blender og blend det til puré. Hæld det i en serveringsskål og rør avocadotern og æbletern i. Pynt evt. med valnødder og persille.