Marcipan

- 75 gram mandler

- 25 gram saftige dadler uden sten (kan evt. erstattes med honning eller agavesirup).

Sæt gerne mandlerne i blød i vand en dags tid. Så bliver de bedre og sundere.

Mal mandlerne fint i en foodprocessor. Tilsæt dadlerne og kør videre til du har en ensartet masse. Det er meget nemt og hurtigt. Hvis dadlerne er meget tørre, så kan de evt. sættes i blød i vand i et par timer.

Evt. kan mandlerne smuttes, hvis man ønsker en lysere marcipan.