Basissalat

Salat:
• 25 - 50 gram salatblade, groft hakket
• 1 avocado i tern
• 1 - 2 tomater skåret i mindre stykker
• 25 gram groft hakkede nødder, græskarkerner eller solsikkekerner, der har ligget i blød natten over.
• 1 dl bønnespirer (f.eks. af mungbønner eller azukibønner)

Dressing:
• 2 spsk. koldpresset olie, f.eks. hørfrøolie eller olivenolie
• 1 ml havsalt (f.eks. himalayasalt eller urtesalt)
• evt. 1 spsk. citronsaft
• evt. 1 - 2 spsk. fint hakket purløg, forårsløg eller ramsløg

Bland ingredienserne til salaten og kom dem i en serveringsskål. Bland ingredienserne til dressing og hæld det over salaten og server.