Rødkålssalat

• 300 gram fint hakket rødkål
• 1 æble skåret i tern
• 3 tomater skåret i små både
• persille til pynt
• 2 spsk. hørfrøolie
• 1 spsk. æbleeddike
• ½ tsk. himalayasalt
• en anelse peber efter smag

Bland saltet med rødkålen, pres kålen sammen og lad den trække i 15 minutter, så saltet optages i kålen. Tilsæt æble, olie, æbleeddike og peber og bland ingredienserne sammen. Pynt med tomat og persille.