Rå jordbærtærte

En virkelig lækker tærte med cremefyld med paranødder. Server som dessert eller kage.

Bund:
• 200 gram mandler eller evt. andre nødder, der har ligget i blød i 12 - 24 timer
• 50 gram dadler uden sten

Cremefyld:
• 200 gram paranødder, der har ligget i blød i 12 - 24 timer
• 1 - 2 bananer
• 1 citron (økologisk uden overfladebehandling)
• 50 gram kokosolie
• 2 spsk. honning eller agavesirup
• 1 tsk. vaniljepulver

Top:
• 300 gram jordbær (friske eller frosne)
• 2 spsk. honning eller agavesirup

Pynt:
• ca. 150 gram jordbær


Mal mandlerne fint i en food processor og tilsæt dadlerne. Kør videre til du får en ensartet masse. Pres denne masse fladt ud i en tærteform.
Mal paranødderne fint i foodprocesseroren og tilsæt de øvrige ingredienser til cremefyldet. Kør videre med foodprocessoren til du har en jævn, cremet masse. Hæld cremen ud over tærtebunden.
Kør jordbær og honning til toplaget gennem foodprocessoren. Kør ikke for længe. Det må gerne have en lidt grov konsistens.
Halvér de resterende 150 gram jordbær, og læg dem ovenpå til pynt. Sæt tærten i køleskab indtil servering.