Valnøddepaté

Denne opskrift er 100 % vegansk og 100 % råkost.

Til 200 gram færdig paté bruges:

• 75 gram valnødder
• 75 gram pastinak, persillerod eller evt. gulerod
• 20 gram løg
• 1 lille fed hvidløg
• 1 spsk. koldpresset olie, f.eks. hørfrøolie eller olivenolie
• 1 ml salt, f.eks. himalayasalt eller urtesalt

Kom alle ingredienserne i en food processor, undtagen valnødderne. Kør til du har en jævn masse. Tilsæt valnødderne og kør lidt mere, så valnødderne bliver hakket lidt grovere end resten af ingredienserne. Patéen er nu klar til servering. Server gerne med salatblade og persille.