{"id":175,"date":"2023-03-16T13:19:46","date_gmt":"2023-03-16T12:19:46","guid":{"rendered":"http:\/\/helseopskrifter.dk\/?page_id=175"},"modified":"2023-03-16T13:19:46","modified_gmt":"2023-03-16T12:19:46","slug":"surdejsspeltbrod","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/helseopskrifter.dk\/index.php\/opskrifter\/bagvaerk\/surdejsspeltbrod\/","title":{"rendered":"Surdejsspeltbr\u00f8d"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dette langtidsh\u00e6vede speltbr\u00f8d har en fyldig og syrlig smag. Den lange h\u00e6vetid p\u00e5 ialt 24 timer reducerer glutenindholdet, s\u00e5 det muligvis kan t\u00e5les af personer med moderat glutenintolerence.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ingredienser:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>5 dl perlespelt<\/li>\n\n\n\n<li>ca. 8 dl fuldkornsspeltmel<\/li>\n\n\n\n<li>4 dl vand<\/li>\n\n\n\n<li>ca. 300 gram surdej<\/li>\n\n\n\n<li>1 tsk. honning eller sirup<\/li>\n\n\n\n<li>2 spsk. olivenolie<\/li>\n\n\n\n<li>1 spsk. havsalt, f.eks.\u00a0himalayasalt<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fremgangsm\u00e5de:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>S\u00e6t perlespelten i bl\u00f8d i vand i ca. 12 timer. H\u00e6ld vandet fra og lad det st\u00e5 yderligere 12 timer i en si eller\u00a0spirebakke, medens fordejen h\u00e6ver.<\/li>\n\n\n\n<li>Fordej: Bland fuldkornsspeltmel, vand, surdej og honning\/sirup i en sk\u00e5l og r\u00f8r det grundigt sammen til en smidig dej. Lad det h\u00e6ve i ca. 12 timer d\u00e6kket med et viskestykke. Tag lidt af fordejen fra til surdej, og gem den i en lukket beholder i k\u00f8leskabet til n\u00e6ste gang du skal bage.<\/li>\n\n\n\n<li>Kom perlespelten i fordejen og tils\u00e6t olivenolie og salt. \u00c6lt dejen og kom den i en br\u00f8dform. Br\u00f8dformen kan med fordel fores med bagepapir, s\u00e5 det er let at f\u00e5 br\u00f8det ud igen. Lad den f\u00e6rdige dej h\u00e6ve i yderligere 12 timer i k\u00f8leskab.<\/li>\n\n\n\n<li>Tag dejen ud af k\u00f8leskabet og forvarm ovnen til 200 grader C. S\u00e6t br\u00f8det i den forvarmede ovn og bag det i ca. 40 minutter.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dette langtidsh\u00e6vede speltbr\u00f8d har en fyldig og syrlig smag. Den lange h\u00e6vetid p\u00e5 ialt 24 timer reducerer glutenindholdet, s\u00e5 det muligvis kan t\u00e5les af personer med moderat glutenintolerence. Ingredienser: Fremgangsm\u00e5de:<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":128,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-175","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/helseopskrifter.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/175","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/helseopskrifter.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/helseopskrifter.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/helseopskrifter.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/helseopskrifter.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=175"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/helseopskrifter.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/175\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":176,"href":"http:\/\/helseopskrifter.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/175\/revisions\/176"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/helseopskrifter.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/128"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/helseopskrifter.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=175"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}